外食食安疑慮多 親子回家共食收穫多 回歸飲食議題，對於家人的飲食健康，近三成的媽咪們擔心食材來源不安全、百分之二十六及百分之二十三的父母還擔心「沒有令人安心的食品、成分不天然」及「常常外食，擔心飲食過油、過鹹」(表一)，再再顯示食安風暴後，自食、自炊時代來臨，回家吃飯不僅必要，還要從食材的重視開始，減少孩子攝取來歷不明的食物或垃圾食物的機會。

在家親子共餐的好處多，有百分之七十的父母認為親子互動增加了，彼此間也更親密，多數的父母也將餐桌轉變成食育教室，從用餐過程中讓孩子學習正確的飲食健康觀念，培養良好的用餐習慣，也因為看到他們吃得滿足、開心，更有成就感及幸福感。

以適當調味帶出食材鮮甜味 增加均衡攝取營養機會 然而，調查中還發現一個關鍵問題是家長普遍認為「時間不夠」，許多媽咪認為下班時間不定、料理要花太多時間導致她們無法在家下廚(表二)。其實善用家中的電鍋，把握電鍋料理容易操作又快速的特性，忙碌的媽咪也能在下班後快速變出全家人的餐點。另外，孩子們挑食不愛吃蔬菜，亦是媽咪們揮之不去的困擾。其實在孩子自兩、三歲開始，便對食物的形狀、味道、顏色開始有喜好，康寶建議爸媽們可以嘗試把蔬菜「隱形」的方式。只要去除孩子懼怕的青菜口感或是改變蔬菜的型式，孩子自然不會拒絕。不管是電鍋料理或是隱形蔬菜料理，搭配適當調味，像內含香菇、玉米、蔗糖、海鹽等源自天然原料的康寶鮮菇鮮味炒手，就能引出蔬菜、各種食材的鮮甜味，奶素也可用，每位媽咪都能輕鬆端出營養均衡又美味的料理。

事實上，要達到營養均衡，均衡攝取各種食物的營養很重要，康寶鮮菇鮮味炒手成分源自天然，能帶出食材的自然清甜，小孩子喜歡，爸媽也可以放心，就連奶素者也能無虞食用。不擅烹調的媽咪，使用康寶鮮味炒手搭配電鍋就能變化許多不同的健康料理，簡單備料一鍵搞定，忙碌的媽咪也能在下班後天天下廚，有效率的上菜，全家一起幸福用餐，享受無價的親子時光！

搬家，對我而言不是太大的問題，即便是二百箱的挑戰，依然可以牙一咬、眉頭一擠就撐過去，但身為母親的我，最大的挑戰卻是在於幫助孩子適應當地飲食，並同時注意營養均衡。好啦！老公給我的挑戰總是登峰造極，超越無限，於是，此刻我的挑戰就是從亞洲到美洲再到歐洲，每一次嶄新的環境就代表著媽媽再一次必須在最短的時間內帶著孩子找到家的味道。

這一次的挑戰更甚以往，在充滿外星文（德文）的市場裡尋覓著熟悉的菜色，即便找到了似曾相似的青江菜、花椰菜、芹菜和紅白蘿蔔…等各式青菜，吃起來的口感還是與台灣有一大段差距。不是太老就是纖維太粗，但是尋找好菜販要時間，和菜販培養好默契更是需要時間與金錢的雙重投資才能搏得好感情。

還好，要快速適應異地生活總是需要特別的法寶，這一次我可是攜帶了祕密武器“康寶鮮味炒手”，讓孩子能夠在異鄉一樣能夠吃到好吃家庭料理。說真的，逛了一間又一間的歐洲超市，真的很佩服這些老外，這麼老的青菜也好意思擺出來賣，也難怪這兒的人們幾乎都成了肉食性動物，一餐中難得見到一道青菜。但是，我暗自在心中下決定，即使這兒的青菜選擇有限，我還是要孩子們能夠有健康的飲食生活，每一頓飯至少一二種青菜決不可少。雖然，市場裡的菜色未必盡如人意，但適當的運用鮮味炒手，可以利用成份中香菇的自然清甜幫助主婦大大提升蔬菜的清新原味。